Aardbei Whoopies

Heb je zin om van het weekend iets lekkers te maken, maar heb je geen zin om uren en uren in de keuken te staan kokkerellen totdat het slagroom in je haar zit en het deeg aan het plafond hangt? Dan zou ik zeggen, check these babies out! Ik heb weer Whoopie pies gemaakt -met aardbei dit keer- en ik was in een mum van tijd klaar en oh wat zijn/waren ze lekker en hebben we zitten smullen. Het is natuurlijk wel handig om een Whoopie pan te hebben, whut whut is that? Een whoopie pan is zeg maar een soort verlaagde muffin/cup cakes bakvorm zoals je in een eerder artikel kon lezen -klik hier– Mocht je nou dus niet zo’n ding hebben, maar wel een muffin bakvorm, zou je het daar ook eens in kunnen proberen waarbij je maar een klein laagje deeg in doet. Ik heb alleen geen idee of het werkt of het iets is. Maar ik heb dus de Whoopie pan gepakt en brownie mix als basis en 12 kleine hamburgertjes gemaakt (6 whoopies) die maar 12 minuten in de oven hoeven op 175 graden.

TIP: Leg de whoopies na het bakken op een stukje bakpapier omdat ze op een bord vast kunnen plakken.

Voor de vulling heb ik naturel bavarois gemaakt met een beetje (theelepel) vanille aroma en stukjes verse Hollandse aardbeien. De bavarois is een kant & klare mix die ik door vers opgeklopte slagroom heb gespateld. Dit keer heb ik wel van de Albert heijn kant & klaar opgeklopte verse slagroom gekocht en ben ik niet zelf aan het kloppen geslagen. Net zo lekker, net zo vers, maar super snel zonder kans op mislukken. Toen de bavaroismix in de slagroom was gespateld, heb ik een half bakje aardbeien (in stukjes gesneden) er voorzichtig doorheen gedaan en hopla de bak – na wat proefwerk 😉 – in de koelkast gezet om even op te stijfen. Eigenlijk is dat alles, behalve dat je nu nog moet zorgen voor een lekkere toef bavarois tussen twee hamburgertjes. Geen spuitzak? Geen probleem, heb ik ook niet en maak ik ter plekke met een druk & sluitzakje van Albert Heijn, plakband en een tuitje van een vroegere spuitzak. De zak werkte voor geen meter, maar de spuitmondjes had ik wel bewaard.

Het is heel simpel, je knipt een hoekje uit het zakje

Drukt het spuitmondje door het zakje en met plakband tape je het dicht

Tadaa klaar voor gebruik! vouw hem naar buiten open zodat je de bavarois er makkelijk in kan scheppen

Bavarois erin scheppen en het zakje sluiten. Zorg dat alle lucht er uit is voordat je hem volledig sluit

En dan lekkere toefjes maken! En maak nou niet zoals ik elke keer dezelfde fout door op ALLE whoopies een toef te spuiten. De helft van je whoopies moet je namelijk gebruiken als ‘dakje’.

Mmmm kijk eens wat lekker! De combinatie van de brownie mix met aardbei/vanille bavarois is echt verukkelijk. Zet ze na het maken terug in de koelkast of eet ze meteen op 🙂

Wat heb ik gebruikt:

  • Brownie mix (500 gram). Taartje Tuttebelle
  • Neutrale bavarois (50 gram). Taartje Tuttebelle
  • Dr. Oetker vanille extract (theelepeltje). AH
  • Dr. Oetker bakspray. AH
  • Wilton whoopie pie pan. Taartje Tuttebelle
  • Slagroom (250 ml kant & klaar). AH
  • Verse aardbeien (half bakje). AH
  • Druk & sluitzakje. AH